A Arte do Queijo de Coalho

É um projeto que visa difundir a cultura do queijo coalho pernambucano. Entre outro, promoveu um seminário (através da realização de 5 eventos online) e um vídeo/documentário mostrando o queijo coalho através do olhar de um mestre queijeiro francês. Esse projeto contou com um incentivo do Funcultura, e a participação de vários parceiros.

Veja o Documentário

Documentário: O Francês e o Coalho

O Mestre Queijeiro Benoit Paquereau conta a descoberta do queijo coalho quando chegou em Pernambuco / Brasil:

Seminários realizados

Devido à pandemia do Covid 19, foram realizados 5 eventos online aonde especialistas das áreas agrarias e de agronomia trataram do queijo coalho pernambucano. Todos os eventos contaram com tradução simultânea em LIBRAS.

Evento 1

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Evento 2

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Evento 3

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Evento 4

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Evento 5

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